以前ブログに載せた「シカクマメ」も、ようやくカーテンらしくなりました。
『カーテンなくても、もう涼しいけどね…』 って突っ込まれそうですが ( ;∀;)
コキアも色づいてきました♪
花壇もにぎやかです!
秋ですね~。
今年も旭ヶ丘デイサービスの畑では「サツマイモ」を育てています。
秋と言えば焼き芋ですよね!
室内で焼き芋できないか…と思案中ですが、サツマイモの収穫にはまだ早い…ということで。
先に「サツマイモのツル」を収穫することに。
このツル。
皮をむいて、みりん、だし、しょうゆなどで炊いたものがごはんによく合うんです!
一見、ふきを煮たものに似ており、神岡の郷土料理とも言ってよいのではないかと思う程、この季節になると食卓に並んでましたが…
意外や意外!?
「食べたことな~い!初めて食べる~♪」と、知らない職員や利用者さんもみえました。
取ってきたツルの葉っぱを取り、細いツルの表面にある薄い皮をむいていきます。
これがなかなか根気のいる作業!
しかし、皆さん早い早い!
スーッ、スーッとテンポよくむいていかれます。
指がアクで黒くなるんですが、そんなことお構いなし。
サッサ、サッサと作業は進み、あっという間に一肌むけました~(笑)
なんと!ツルの緑に紛れてこんなものまで収穫!?してしまいました~。
虫も好むほどおいしいサツマイモなんだよ~♪と期待に胸がふくらみます。
むいた物を調理さんで味付けしてもらい、おやつの時間に出していただきました。
やわらかいのにシャキシャキ感もあり。
「あ~、コレコレ!やっぱウマイわ~ (^^♪」と好評でした。
サツマイモは10月中旬の天気が続くときを狙って掘り起こしたいと思います!
月末にはサツマイモを使ったおやつ作りもあります。
「食欲の秋」を堪能しましょう!!