特別養護老人ホームたんぽぽ苑 介護職員 大坂
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2回目のブログが回ってきました。前回は私のライフワークであるバンド活動についての紹介をさせて貰いまし
た。最近はコロナコロナでイベントは軒並み無くなり、練習もままならず…子供たちの口から夢を語る時にも「コ
ロナが終わったら…」と枕言葉がつく世の中です。
そんな状況、この1年あまりネタがなかったので今回は我が家の定例行事を紹介します。それは『月に1度の餃子
パーティー』です。なんの事はない沢山餃子を作って腹一杯餃子だけを食べる日なのですが、これが良いストレス
発散になります。
作り方は至ってシンプルに豚挽き肉とキャベツとニラだけで、キャベツ多めで120~150個包みます。餃子パー
ティーをすると決めたら、先ずはカレンダーとにらめっこして皆の都合の良い日を確認。都合がつけばその日は朝
から餃子に向かいっきりとなります。
午前中に挽き肉を白くなるまで良く練ってから大蒜・生姜・卵を混ぜて、調味料に焼肉のタレ・胡麻油・鳥がらス
ープに片栗でトロミをつけた物を入れて全体が馴染むまで練り込みます。
キャベツとニラは微塵切りにして肉と合わせて良く混ぜたら冷蔵庫に入れて少し休ませます。
後は午後からひたすら包んで終りです。
ホットプレートでひたすら焼いて食べてビールを飲んで焼いて…皆でお腹いっぱい食べて『美味しかったね』と言
われると1日の努力が報われます。
結婚をして子供が出来るまで、自分が餃子を作るだなんて思いもしなかったです。人生何があるか分かりませんね。
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職員からのメッセージとして、リレー形式で職員のエッセイを綴っています。
これまでの職員からのメッセージはコチラ→https://tanpopoen.or.jp/letter/category/message/